Да, в А320, в отличие от В737, нет штурвалов, а только "джойстики":
В737:
Но там, в А320, совсем иные принципы пилотирования, при которых штурвал, как-бы не нужен и не играет той роли, которую он играет в традиционных принципах пилотирования. К примеру в ТУ-154 и В737 пилотирование штурвалом - это отклонение элеронов и руля высоты, в результате которого изменяются крен и тангаж. Таким образом пилот, пилотируя самолёт, должен на какую-то величину отклонять штурвал, в результате чего отклонятся элероны и рули и вследствие этого как-то изменятся крен и тангаж, и пилот как бы сверяет их с теми, которые должны быть (которых он хочет добиться) в данный момент времени для полёта по заданной траектории. Это самый примитивный уровень управления, требующий наивысшей квалификации пилота, ведь результат (траектория полёта) получается в следствие нескольких влияющих на него последовательно и параллельно действующих факторов. Более продвинутый уровень - это как в ТУ-204, где пилотирование - это уже прямое изменение тангажа и крена, то есть на сколько какие элероны/рули нужно отклонять думает автоматика, а пилот лишь задаёт напрямую тот крен и тангаж, который ему нужен для полёта по заданной траектории. При таком принципе результат становится ближе к исходным параметрам, задаваемым пилотом (крен и тангаж). В А320 пилотирование ещё более продвинуто, упрощённо говоря, там пилот думает о нужной траектории, то есть - о результате, а автоматика решает, какой для этого избрать крен/тангаж и соответственно отклоняет элероны и рули. Естественно, если на таком самолёте отключить автоматику, то пилотировать джойстиком на много труднее, чем штурвалом.